โลโก้ร้านอาหาร โทนสีอุ่นกับโทนสีเย็นให้ความรู้สึกต่างกันอย่างไร
โทนสีอุ่นอย่างแดง ส้ม เหลือง ให้ความรู้สึกอบอุ่น กระตุ้นความอยากอาหาร เหมาะกับร้านอาหารตามสั่ง ปิ้งย่าง และร้านที่อยากให้เข้ามานั่งสบาย ส่วนโทนเย็นอย่างฟ้า เขียว ม่วง ให้ความรู้สึกสะอาดและสงบ เหมาะกับอาหารทะเล สลัด หรือร้านที่เน้นความเป็นระเบียบ
ถือป้ายร้านข้าวมันไก่สองแบบไว้ในมือ แบบแรกพื้นเหลืองอมส้มตัวอักษรแดง แบบที่สองพื้นฟ้าอ่อนตัวอักษรน้ำเงิน คนเดินผ่านจะตอบทันทีว่าแบบแรกดูอร่อยกว่า ทั้งที่ไม่ได้ชิมอะไรเลย นี่คือเหตุผลที่โทนสีอุ่นกับโทนสีเย็นกลายเป็นคำถามแรก ๆ ของคนทำโลโก้ร้านอาหาร
อ่านโทนสีก่อนอ่านชื่อร้าน
สีอุ่นคือกลุ่มแดง ส้ม เหลือง และน้ำตาล ให้ความรู้สึกใกล้ ร้อน และมีชีวิตชีวา สีเย็นคือกลุ่มฟ้า เขียว ม่วง ให้ความรู้สึกห่าง เย็น และนิ่ง นี่เป็นความรู้สึกทางสายตาที่นักออกแบบใช้กันทั่วไป ไม่ใช่กฎตายตัว แต่ช่วยให้เห็นว่าลูกค้าจะรู้สึกอย่างไรในสามวินาทีแรก
ร้านอาหารมีข้อจำกัดเฉพาะที่ธุรกิจอื่นไม่มี เพราะสีต้องเข้ากับสีของอาหาร ถ้าโลโก้สีฟ้าเข้มวางข้างจานผัดกะเพราะสีน้ำตาล ภาพจะดูสู้กันเอง ส่วนสีส้มวางข้างอาหารเดียวกันเข้ากันได้ทันที
ตารางเทียบที่เจ้าของร้านเปิดดูได้เร็ว
| ประเด็น | โทนอุ่น | โทนเย็น |
|---|---|---|
| ความรู้สึกแรก | อบอุ่น คึกคัก หิว | สะอาด สงบ ทันสมัย |
| ร้านที่เข้ากัน | ตามสั่ง ปิ้งย่าง ก๋วยเตี๋ยว ของหวาน | อาหารทะเล สลัด ซุชิ เบเกอรีมินิมอล |
| ข้อดี | เรียกลูกค้าเดินเข้าร้านง่าย | ดูน่าเชื่อถือ เหมาะกับร้านเน้นสุขอนามัย |
| ข้อควรระวัง | สีจัดไปดูรีบเร่งและเหนื่อยตา | ใช้เดี่ยว ๆ อาจดูเย็นชาและไม่ชวนกิน |
ลองสังเกตว่าแบรนด์อาหารจานด่วนระดับโลกมักเลือกโทนอุ่น เพราะร้านต้องการให้ลูกค้าตัดสินใจเร็วและหมุนเวียนเร็ว ส่วนร้านที่อยากให้นั่งนาน เช่น คาเฟ่ มักลดความจัดของสีลงเป็นน้ำตาลหรือครีม
ความเชื่อเรื่องสีที่คนไทยหยิบมาใช้
ในความเชื่อจีนที่ธุรกิจไทยจำนวนมากรับมา สีแดงหมายถึงโชคและความรุ่งเรือง สีทองหมายถึงเงินทอง สีเขียวหมายถึงการเติบโต ส่วนความเชื่อไทยแบบโหราศาสตร์จะผูกสีกับวันเกิดของเจ้าของ เช่น สีประจำวัน เจ้าของร้านบางคนจึงเลือกสีโลโก้จากสีประจำวันเกิดของตัวเอง
ทั้งหมดนี้เป็นความเชื่อ ไม่มีงานวิจัยยืนยันว่าสีที่ตรงวันเกิดจะทำให้ร้านขายดี วิธีที่ใช้ได้จริงคือเลือกสีจากลูกค้าและอาหารก่อน แล้วค่อยปรับเฉดให้เข้ากับสีที่เจ้าของรู้สึกสบายใจ ถ้าอยากไล่ดูแนวคิดการเลือกสีโลโก้แบบละเอียด มีเรื่อง เลือกสีโลโก้แบรนด์ และ สีโลโก้ธุรกิจ ให้เทียบ
ทดสอบสีกับสถานการณ์จริงของร้าน
สีที่สวยบนหน้าจอคอมพิวเตอร์อาจไม่เหมือนเดิมเมื่อพิมพ์ป้ายหรือถุงใส่อาหาร ก่อนสั่งผลิตจำนวนมาก ควรเช็กรายการนี้
- พิมพ์โลโก้ขนาดเล็กเท่าสติกเกอร์ปิดกล่อง แล้วดูว่าอ่านออกไหม
- ดูโลโก้ใต้ไฟเหลืองของร้านและไฟขาวของครัว
- วางข้างอาหารจริงที่ขายดีที่สุดแล้วถ่ายภาพ
- ดูโลโก้บนพื้นดำ พื้นขาว และพื้นไม้
- ทดสอบสีตัวอักษรกับสีพื้นให้ตัดกันพอ โดยเฉพาะเมนูกลางคืน
ข้อสุดท้ายคนมักข้าม แต่ร้านที่เปิดตอนกลางคืนจะได้ประโยชน์มากที่สุด เพราะแสงไฟทำให้สีเพี้ยนไปจากตอนออกแบบ
ป้ายร้านทำให้สีแสดงผลต่างไปอย่างไร
โลโก้บนกระดาษกับโลโก้บนป้ายพลาสวูดหรืออะคริลิกให้ความรู้สึกต่างกัน เพราะวัสดุสะท้อนแสงไม่เท่ากัน พลาสวูดสีด้านทำให้โทนอุ่นดูนุ่มลง ส่วนอะคริลิกมันทำให้โทนเย็นดูคมขึ้น ป้ายตัวอย่างด้านล่างเป็นงานสำเร็จรูปที่ใช้ทดลองทิศทางหน้าร้านได้ก่อนสั่งงานเฉพาะ ข้อเสียคือเฉดสีให้เลือกจำกัด และขนาดอาจไม่ตรงกับหน้าร้านจริง
เมื่อชื่อร้านกับสีขัดกัน
บางร้านชื่อสื่อถึงน้ำ เช่น ชื่อทะเล ชื่อแม่น้ำ แต่โลโก้ใช้สีแดงจัด ลูกค้าอ่านแล้วรู้สึกว่าชื่อกับภาพไม่ตรงกัน เจ้าของมักไม่รู้ตัวเพราะคุ้นกับทั้งสองอย่างมานาน ลองให้คนที่ไม่เคยเห็นร้านดูโลโก้โดยไม่บอกชื่อ แล้วถามว่าคิดว่าร้านขายอาหารประเภทไหน ถ้าเดาผิดมาก แสดงว่าสีกับชื่อควรปรับให้ใกล้กันขึ้น
กรณีร้านที่เปลี่ยนเมนูหลักภายหลัง เช่น จากร้านก๋วยเตี๋ยวมาเป็นร้านซุชิ สีโลโก้เดิมอาจไม่เหมาะอีกต่อไป การปรับโทนทีละนิดดีกว่าเปลี่ยนทั้งหมดในวันเดียว เพราะลูกค้าเก่ายังจำร้านได้
สรุป
ถ้าร้านขายอาหารจานเดียว ราคาย่อมเยา และอยากให้คนเดินเข้ามาเร็ว เริ่มจากโทนอุ่นแล้วลดความจัดลงให้อ่านสบาย ถ้าร้านเน้นความสด ความสะอาด หรืออาหารทะเล เริ่มจากโทนเย็นแล้วเติมสีอุ่นนิดเดียวเพื่อไม่ให้ดูเย็นชา ก่อนสั่งงานจริงทุกครั้ง ให้ถ่ายรูปโลโก้ข้างอาหารจริงของร้านดูก่อน และอ่านเรื่องฤกษ์วันเปิดร้านใน ฤกษ์เปิดร้านอาหาร ถ้าครอบครัวถือเรื่องวัน
